Mutfakların her alanında kullanılan zeytinyağı ile hem hafif, hem sağlıklı, hem de çok lezzetli yemekler yapmak mümkün.
Sıcak yemeklerden soğuk mezelere ve salatalara kadar birçok tarife çok yakışıyor. Riviera, soğuk sıkım ya da sızma zeytinyağı ile rahatlıkla yapılabilecek yemeklerle siz de evinizde lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.
İşte yaz günlerine çok yakışacak zeytinyağlı yemek tarifleri!
İmam Bayıldı
4 adet patlıcan
1 adet soğan
2-3 adet biber
2 adet domates
bir tutam maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
Kesme şeker
Tuz
Karabiber
Önce patlıcanlar alacalı soyulup, tuzlu suda bekletilir. Bu işlem patlıcanların acısını alınması için kullanılır. İyice kurulanan patlıcanlara ortadan dik bir şekilde kesik atılır. Riviera zeytinyağı ile her tarafı biraz kızartılır. Patlıcanların bu aşamada tamamen pişmiş olmaması önemlidir.
Soğanlar yemeklik küp küp doğranıp, 5-6 yemek kaşığı doğal zeytinyağı ile güzelce kavrulur. Sırasıyla biberler ve domatesler de soğanlara eklenir. Tuz, karabiber ve bir adet kesme şeker ilave edilir. En son iç hazırlanıp, altı kapandıktan sonra ince kıyılmış maydanozları ilave edilir. Patlıcanların içine bu karışım doldurup, fırın tepsisine dizilir. Bir çorba kaşığı salça suda açılıp, tepsinin kenarından patlıcanların yarısına gelecek kadar eklenir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirilir.
Ekşili Zeytinyağlı Biber Dolması
12 adet dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı sumak
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı nane
1 adet kesme şeker
Tuz
Soğanlar ince ince doğranır. 1 su bardağı zeytinyağı tencereye alınıp soğanlar ilave edilerek güzelce kavrulur. İyice yıkanıp nişastasından arındırılmış pirinç ve bulgur soğanlara eklenir. Salçalar da ilave edildikten sonra tuz ve şeker eklenip yarım su bardağı su ekleyerek biraz demlenmesini sağlanır. Pirinçlerin bu aşamada yumuşaması ancak çok pişmemiş olması önemlidir. Su çekildikten sonra limon ve baharatlar eklenip biberlerin içi doldurulur. Tencereye dizilen biberlerin üzerine doğal zeytinyağı eklenip üzeri geçmeyecek kadar su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Aynı tencerede soğutarak servis edilir.
Afiyet olsun…
Beyoğlu’nda sara nöbeti geçirip yere yığılan bir adam, yardım beklerken iki hırsız tarafından soyuldu. Telefonundan kıyafetlerine kadar her şeyi çalan şüpheliler, 2 aylık teknik ve fiziki takiple yakalanarak tutuklandı. O anlar güvenlik kameralarına saniye saniye yansıdı. İstanbul’un Beyoğlu ilçesinde yaşanan olay, “Bu kadar da olmaz” dedirtti. Sara nöbeti geçirerek sokak ortasında bayılan Erhan Yavuz isimli […]
Model of Models 2025 Seçmeleri Çengelköy’de Yapıldı, Kraliçe Tacı Ali Rıza Yıldız tarafından takıldı. Ünlü organizatör ve modacı Deniz Şaman tarafından düzenlenen ve Türkiye’yi yurt dışında temsil edecek modellerin belirlendiği Model of Models 2025 seçmeleri bu yıl Çengelköy’de gerçekleştirildi. Moda dünyasının önde gelen isimlerinin yoğun ilgi gösterdiği görkemli gece, Türkiye’nin yeni model kraliçesi ile model […]
Eskişehir’de 47 yaşındaki Figen Kayhan’ın yıllardır devam eden çene ağrısı ve gece nefes kesilmesi şikâyeti, yapılan detaylı incelemelerin ardından tıp literatüründe ilk kez solunum problemiyle kendini gösteren sinir kılıfı tümörü olarak kayıtlara geçti. 45 dakikalık operasyonla yaklaşık 5 santimetrelik kitle başarıyla çıkarıldı. Eskişehir’de yaşayan Figen Kayhan, uzun süredir devam eden çene bölgesindeki şişlik ve nefes […]
Japon deprem uzmanı Yoshinori Moriwaki, Türkiye’nin altı farklı deprem levhasının kesişiminde bulunduğunu hatırlatarak kritik uyarılarda bulundu. Moriwaki, deprem sırasında merdiven kullanımından kaçınılması gerektiğinin altını çizerken, herkesin acil durum çantasında su, düdük, tuz ve streç film bulundurmasını tavsiye etti. Türkiye’nin deprem riskine dair yaptığı açıklamalarla sık sık gündeme gelen Japon deprem uzmanı Yoshinori Moriwaki, Erzurum’daki söyleşisinde […]
Sıfır otomobillerde yıl sonu kampanyaları hız kazanırken, otomotiv uzmanları ikinci el piyasasında gözden kaçan önemli avantajlara dikkat çekiyor. Uzmanlara göre bazı modellerde fiyat makası öyle daraldı ki, “şu anda en cazip seçenek” ikinci elde gizli olabilir. Araba sahibi olmayı planlayanlar için hem sıfır hem de ikinci el araç piyasasındaki hareketlilik hız kesmiyor. Sıfır modellerde yıl […]
Dinar ilçesinde Elazığ Murat Turizme ait yolcu otobüsünün şarampole devrilmesi faciaya yol açtı. Kazada 2 kişi yaşamını yitirdi, 21 yolcu yaralandı. Bölgeye çok sayıda ekip sevk edildi. Afyonkarahisar’ın Dinar ilçesinde, şehirlerarası sefer yapan bir yolcu otobüsünün kontrolden çıkarak şarampole devrilmesi büyük bir trajediye neden oldu. Henüz sürücüsü ve plakası açıklanmayan Elazığ Murat Turizme ait otobüsün […]
